La gomme arabique : on la consomme tous les jours sans le savoir

Récoltée dans l'ensemble de la zone sahélienne, de la Mauritanie à la Somalie, source de revenus pour des dizaines de milliers de familles, la gomme arabique est une résine utilisée comme ingrédient de base pour la fabrication d'aliments, de médicaments ou de cosmétiques.

Aujourd'hui, elle connaît un regain d'intérêt de la part des industriels agroalimentaires et pharmaceutiques qui lui trouvent de plus en plus de vertus, tant sanitaires que physicochimiques.

Comment donc transformer ces opportunités économiques en vecteurs de développement ?
Et comment faire pour que les populations locales bénéficient durablement de ces ressources potentielles ?