Bean to bar

De plus en plus d'artisans veulent maîtriser l'ensemble du processus de fabrication du chocolat, en achetant directement les fèves de cacao auprès des producteurs et en contournant les grands industriels du chocolat de couverture. Découvrez ce mouvement appelé « bean-to-bar ».

Les vêtements éthiques en progression

Après vingt ans de sensibilisation par la Clean Clothes Campaign, la notion de « vêtements propres », est devenue bien plus qu’un simple slogan. De petites initiatives sont 100% fair trade, mais de plus en plus de grandes marques rendent aussi leur production plus éthique, du moins en partie.

Quand cacao rime avec durabilité

Pointés du doigt suite au scandale du travail d’enfants et aux faibles prix payés aux producteurs, les grandes entreprises du secteur du cacao ont pris des initiatives pour améliorer la durabilité de l’industrie. Qu’en est-il aujourd’hui, surtout après une forte diminution l’an dernier du prix du cacao sur le marché mondial ? Par ailleurs, des coopératives optent résolument pour une production durable.
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