Définition

La Fédération Internationale des Mouvements d’Agriculture Organique (Internationale Federation of Organic Agriculture Movements-IFOAM) utilise la définition suivante :

“L'agriculture biologique est un système agricole qui vise à produire des aliments sains et du textile. Sains du point de vue écologique mais également viablesur le plan social et économique. Elle exclut l'utilisation des engrais synthétiques, de pesticides, régulateurs de croissance, additifs alimentaires pour animaux et les organismes génétiquement modifiés»

L'agriculture biologique est l’un des nombreux systèmes agricoles alternatifs qui a surgi en réponse aux défis écologiques et sociaux d’aujourd’hui : l'insécurité alimentaire, pollution du sol et de  l'eau, risques pour la santé, la baisse des revenus pour les agriculteurs…